Geklaarde boter is boter waaruit de vaste melkbestanddelen verwijderd zijn, waardoor hij kan worden gebruikt om op hogere temperaturen te bakken omdat hij minder snel verbrandt. Het wordt ook wel Ghee genoemd in de Indiase keuken.
Ongezouten boter is beter om mee te bakken omdat hij niet snel verbrandt. Maar gebruik liever vloeibare boter uit de knijpfles, die is altijd beter voor de gezondheid dan welke vaste boter dan ook.
Gezouten boter blijft langer goed dan ongezouten boter.
zondag 10 oktober 2010
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Posts
Geen opmerkingen:
Een reactie posten