Geen bijzonder of ingewikkeld recept vandaag, maar meer eentje om je op een idee te brengen. Ik heb een poosje geleden eens saté van de haas gemaakt en dat was ons prima bevallen. Het was in gedachten maar een kleine stap naar een Indiase kip saté, ofwel kip tandoori. Natuurlijk, dit gerecht dient in een gloeiend hete tandoori-oven bereid te worden en de Indonesische saté boven een vuurtje. Maar de grote overeenkomst is toch wel dat beide bestaan uit gemarineerd vlees op een prikkertje!
Ik heb een potje Rajah Tandoori-paste gekocht en een pakje kippenpoten. Daarvan heb ik het vlees van het bot af gehaald, omdat ik dat vlees veel lekkerder vind dan een kipfilet. Maar wat let je, als je geen zin hebt in het uitbenen, dan koop je filet.
Het vlees is een middag in twee eetlepels pasta met wat yoghurt gemarineerd. Hier is een kleine waarschuwing op zijn plaats. In mijn potje van Rajah bestaan twee eetlepels uit minstens één eetlepel chilipoeder. Dat geeft een mooie rode kleur maar zet ook je smaakpapillen in brand. Gelukkig hadden we in ruime mate nog drinkyoghurt in huis. Volgende keer gaat er dus maar één lepeltje pasta bij het vlees.
Het vlees heb ik op pennen geregen en op de gril gaar gebakken.
De salade bestond uit een zakje gemengde sla van de supermarkt, een rode ui in ringen, en een winterwortel die ik met de dunschiller in lange plakken had gesneden. Het geeft nét iets onverwachts en misschien wel elegants aan zo’n salade. Je kunt hem natuurlijk afmaken met wat korianderblaadjes.
Posts
2 opmerkingen:
Haha... ik kan me ongeveer voorstellen hoe heet dit is geweest met twee eetlepels. Wel lekker misschien om er raita bij te maken, dan kun je meteen afblussen en het als saus gebruiken. Goed idee deze spiezen!
Ik had er ook raita bij gemaakt maar wilde het bij één recept houden in dit artikeltje.
Die spiesjes komen bij Duikelman in Amsterdam vandaan. Ze kostten niet veel en ik heb er al een hoop gemak van gehad.
Een reactie posten