Tip van Theo: hygiene

Als je iets gegaard hebt dat je wilt bewaren, of je hebt een restje over, zet dat dan binnen twee uur na het einde van de bereidingstijd in de koeling of diepvries. Bacteriën mogen geen kans krijgen. Zorg dat je het gerecht weer tot minstens 65 graden opwarmt om zeker te zijn dat het weer veilig voor consumptie is.

Eet je koud vlees op, zet het dan direct vanuit de koeling op tafel en overtuig jezelf dat het echt goed gaar is. Eet koud vlees uit de koeling bij voorkeur binnen twee dagen op.