Tip van Theo: paddestoelen

Bewaar paddestoelen in de koeling. Je kunt ze het beste losjes in papier verpakken want tijdens het bewaren kunnen ze veel vocht verliezen, wat tot bederf kan leiden. Ze bestaan sowieso al merendeels uit water. In tegenstelling tot wat je vaak in kookboeken leest zal een korte wasbeurt niet tot afname in smaak leiden. Je kunt ze dan beter wel gelijk bereiden omdat ze gaan verkleuren.